Le Braaï, symbole d’une culture

Le Braaï, symbole d’une culture

Pour tous ceux qui connaissent, cet article est ridiculement évident. Bah oui, le braaï (prononcer blraïe) est un incontournable de l’art de vivre sud africain. Il s’agit tout simplement du barbecue mais érigé en symbole de l’art de vivre à la sud africaine. Il signifie barbecue en Afrikaans et pas une fête, ni même un weekend ou une réunion familiale sans un beau (ou pas) Braaï. Cette pratique s’est répandue relativement récemment en Europe mais cette culture du barbecue fut vraiment l’apanage des pays jeunes et… mangeurs de viande. On retrouve ce culte pour cette cuisson originelle en Australie, en Argentine et bien sûr en Afrique du Sud. Quand les pionniers partaient sans gazinière et devait développer une cuisine savoureuse en pleine brousse. Partout, vous retrouverez des préparations prêtes à cuire spécialement pour le Braaï. Ma préférée, c’est le poulet mariné au miel… Beaucoup de sud africains pratiquent assidûment le Braaï, quelque soit la saison et se fait une joie de partir en weekend, rien que pour cela. Dans les réserves publics, les aires de pique nique sont déjà aménagées pour que chacun ait son barbecue… bref inutile de résister, le Braaï vous rattrapera pour votre plus grand plaisir.

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